+7 499 603-44-50
info@winner-russia.com
Всё лучшее или ничего!

ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА

Глютаминовая кислота — одна из 20 основных аминокислот, входящих в состав белка. В живых организмах глютаминовая кислота в виде аниона глутамата присутствуют в составе белков, ряда низкомолекулярных веществ и в свободном виде. Глютаминовая кислота играет важную роль в азотистом обмене.

Глутаминовая кислота также является нейромедиаторной аминокислотой, одним из важных представителей класса «возбуждающих аминокислот» и является наиболее распространенным возбуждающим нейротрансмиттером в нервной системе позвоночных, в том числе человека.

Глутаминовая кислота принимает участие в обмене углеводов, белков, окислительных процессах, сокращении скелетных мышц, детоксикации и выведению из организма аммиака; способствует синтезу ацетилхолина и АТФ, переносу ионов калия. Повышает резистентность организма к гипоксии. Находит широкое применения в медицине в качестве ноотропного средства.

Глутаминовая кислота относится к условно незаменимым аминокислотам. Глутамат в норме синтезируется организмом. Присутствие в пище свободного глутамата придает ей так называемый «мясной» вкус, для чего глутамат используют как усилитель вкуса. При этом метаболизм природного глутамата и глутамата натрия синтетического не отличается.

Глутаминовая кислота (E620) и её соли (глутамат натрия Е621, глутамат калия Е622, глутамат кальция Е623, глутамат аммония Е624, глутамат магния Е625) используются как усилители вкуса и аромата во многих пищевых продуктах.


Спецификация продукта

БЫСТРЫЙ ЗАКАЗ


Orevida Вдохновите ваш мозг
PeptoPro® DSM Nutritional Products
OatWell® Доказанная польза для здоровья
Lallemand® Здоровые ингредиенты