Каротиноиды
Ликопин – каротиноид, содержащийся в растениях, овощах, фруктах и ягодах, в большом количестве в помидорах и других красных овощах и фруктах. Пигмент очень яркого красного цвета, обладает мощными антиоксидантными свойствами и защищает организм от свободных радикалов и оксидативного стресса. Так как ликопин не синтезируется в организме человека, он должен поступать с пищей.
Ликопин - наиболее распространенный каротиноид в крови человека. Его содержание в несколько раз выше, чем бета-каротинов иди других пищевых каротиноидов. Ликопин накапливается в таких органах и тканях, как кожа, печень, легкие и предстательная железа.
В ходе исследований ликопин показал себя мощным антиоксидантом. Учитывая его антиоксидантные свойства проведенные исследования была сконцентрированы на изучении возможной зависимости между потреблением ликопина и общим состоянием здоровья.
Потребление ликопина в больших дозах может способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, снижению риска развития рака простаты (предотвращает окисление ДНК), защищает кожу от ультрафиолета и может замедлить старение кожи.. Ликопин препятствует атеросклерозу на ранней стадии, снижает уровень холестерина в крови.
redivivo ® (Ликопин) - продукт производства DSM является идентичным натуральному ликопину с самым высоким уровнем чистоты. На российском рынке он доступен в форме:
- redivivo ® (Ликопин) 10% CWS/S-TG - микрокапсулы 10% (технология Actilease™ на основе крахмала), диспергируемые в холодной воде, для таблетирования и капсулирования в обогащении продуктов питания и напитков;
- redivivo ® (Ликопин) 10% FS - 10% жидкая суспензия, для изготовления мягких желатиновых капсул, для обогащения продуктов питания на жировой основе.
Продукты отличает превосходная стабильность, высокая усвояемость питательных веществ и очень малые потери при производстве.
DSM выпускает redivivo ® (Ликопин) также в виде фармацевтической субстанции Редививо (Ликопин) 10% ЦВС/С-ТГ - микрокапсулы 10% (технология Actilease™ на основе крахмала), диспергируемые в холодной воде, для таблетирования и капсулирования, номер реестровой записи ЛСР-001104/08
Синтетический бета-каротин, выпускаемый DSM, полностью идентичен природному.
Для наиболее полного удовлетворения потребностей пищевой и фармацевтической промышленности бета-каротин выпускается в различных формах:
- порошок, диспергируемый в холодной воде - β-каротин 1% CWS/М, β-каротин 7% CWS;
- микрокапсулы по технологии Actilease™, диспергируемые в холодной воде - β-каротин 10% CWS;
- жидкая эмульсия - β-каротин 10% ЕМ Красный, β-каротин 10% ЕМ Желтый, β-каротин 10% ЕМ К;
- жидкая суспензия - β-каротин 30% FS, β-каротин 10% FS/SF;
- микрокапсулы для таблетирования - БетаТаб 10% Е, БетаТаб 20% S.
Бета-каротин находит широкое применение в качестве красителя для продуктов питания, напитков и фармацевтической промышленности. Продукты отличает простота в употреблении, стабильность цветовых оттенков и гарантированный минимум интенсивности цвета.
Пригоден для использования в качестве добавки к пище и для производства лекарственных препаратов.
Номер реестровой записи ФС-000579.
Предназначен для изготовления лекарственных препаратов в форме таблеток.
Кантаксантин в основном используется для подкрашивания яичного желтка и для окрашивания продуктов питания, напитков и в фармацевтической промышленности для придания окраски от красно-оранжево до красного оттенка.
Теоретически одна молекула бета-каротина может расщепляться на две молекулы витамина А. Однако в организме бета-каротин только частично превращается в витамин А, а оставшаяся часть накапливается в неизменном виде. Более того, доля бета-каротина, превращающегося в витамин А в организме, контролируется статусом витамина А. Если в организме имеется достаточное количество витамина А, процесс превращения бета-каротина замедляется. Поэтому бета-каротин является действительно безопасным источником витамина А, и прием его чрезмерно больших количеств не приводит к гипервитаминозу А.
Бета-каротин, являясь безопасным источником витамина А, выполняет еще много важных биологических функций, которые могут быть никак не связаны с его статусом провитамина:
1. Антиоксидант
Бета-каротин обладает свойствами антиоксиданта, позволяющими нейтрализовать свободные радикалы, реактивные и сильно активированные молекулы, образующиеся в ходе определенных нормальных биохимических реакций или из экзогенных источников таких, как загрязнение воздуха или сигаретный дым. Свободные радикалы могут повреждать липиды в клеточных мембранах равно как и генетический материал в клетках, окончательные же повреждения могут привести к развитию рака.
2. Блокирование атомарного кислорода
Бета-каротин может блокировать атомарный кислород, реактивную молекулу, которая образуется, в частности, в коже под воздействием ультрафиолетового света и которая может вызывать предраковые изменения в клетках. Атомарный кислород обладает способностью инициировать цепные реакции, в результате которых образуются свободные радикалы.
Таким образом, потребление овощей и фруктов с высоким содержанием бета-каротина способствует защите от развития определенных видов рака, ишемической болезни сердца. Тем не менее, в среднем население потребляет с пищей недостаточное количество бета-каротина. Кроме этого существуют определенные группы риска с недостаточным потреблением бета-каротина. Поэтому очень важно целенаправленное потребление не только продуктов с высоким содержанием бета-каротина, но и продуктов питания, обогащенные природным бета-каротином или различные БАД.
ООО «ВИННЕР», являясь официальным дистрибьютором международной компании DSM, предлагает своим клиентам ее высокотехнологичную продукцию, содержащую как натуральный, так и синтетический бета-каротин и другие каротиноиды, предназначенные для производства БАД и для обогащения/окрашивания различных продуктов питания. Продукция выпускается с различной концентрацией каротиноидов и в различной форме: порошок, микрокапсулы, суспензия, эмульсия, водо- и жирорастворимая, удобная для применения в пищевой, косметической промышленности и для производства БАД.
DSM является мировым лидером в производстве природных и природноидентичных каротиноидов.
Уникальной особенностью данных продуктов является технология их получения - Actilease™ - технология микрокапсулирования, созданная и запатентованная DSM.
Микрокапсулы Actilease™ содержат мельчайшие частицы микронутриентов, находящиеся в специальной предохраняющей оболочке из крахмала или желатина. Эта оболочка защищает микронутриенты во время процесса производства и хранения и затем дает возможность им более полно высвободиться в желудке, обеспечивая высокую биодоступность.
