Аланин может быть сырьем для синтеза глюкозы в организме. Это делает его важным источником энергии и регулятором уровня сахара в крови. Падение уровня сахара и недостаток углеводов в пище приводит к тому, что белок мышц разрушается и печень превращает полученный аланин в глюкозу (процесс глюконеогенеза), чтобы стабилизировать уровень глюкозы в крови.
Альфа-аланин — заменимая аминокислота, легко включается в процессы обмена углеводов и органических кислот, в организме может синтезироваться из пировиноградной кислоты. Принимает участие в детоксикации аммиака при больших физических нагрузках.
Аргинин - является условно заменимой аминокислотой. Это значит, что она должна постоянно поступать в организм с пищей. У взрослого и здорового человека аргинин вырабатывается организмом в достаточном количестве. В то же время, у детей и подростков, у пожилых и больных людей уровень синтеза аргинина часто недостаточен. Биосинтез аргинина осуществляется из цитруллина.
Аргинин входит в состав белков, особенно протаминов (белки в составе ядер сперматозоидов) и гистонов (служат для организации генетического материала в ядрах клеток). Аргинин в организме присутствует в свободном виде и в составе белков.
Аргинин способствует ускорению синтеза гормона роста и других гормонов.
Аргинин является донором и естественным переносчиком азота. Аргинин снабжает азотом систему ферментов, называемых NO-синтазами, которые синтезируют NO, — или нитрозо-группу. Нитрозо-группа - это медиатор миорелаксации сосудов артериального русла, то есть вещество, регулирующее тонус сосудов артериального русла, от которого зависит артериальное давление.
При недостатке Аргинина и недостаточной активности NO-синтаз давление возрастает. Поэтому аргинин успешно используется в борьбе с гипертонической болезнью сердца.
Аргинин участвует в цикле азотистого обмена или белкового обмена, способствует выведению из организма конечного азота, то есть продукта распада отработанных белков.
Аргинин обладает выраженным психотропным эффектом. Вызывая увеличение до верхних нормальных границ соматотропного гормона (СТГ), аргинин способствует улучшению настроения, делает человека более активным, инициативным и выносливым.
Потребность в аргинине особенно велика у мужчин, семенная жидкость на 80% состоит из этого белкового строительного материала, и дефицит его может привести к бесплодию. Аргинин эффективен для интенсификации продукции спермы, что используется для лечения бесплодия у мужчин.
Аргинин присутствует в рецептуре гепатопротекторов – веществ, положительно влияющих на функцию печени, иммуномодуляторов – веществ, стимулирующих работу иммунной системы, кардиологических препаратов, лекарственных препаратов для ожоговых больных, больных ВИЧ/СПИД, а также в рецептурах средств для парентерального питания в послеоперационный период.
Аргинин используется в лечении и профилактике таких болезней, как цирроз и жировое перерождение печени, для увеличения очистительного потенциала почек по выведению конечных продуктов азотистого обмена, увеличивает скорость зарастания поврежденных тканей - ран, растяжении сухожилий, переломов костей, используется в профилактике и лечении артритов и заболеваний соединительной ткани.
Аргинин служит носителем и донором азота, необходимого в синтезе мышечной ткани. Именно поэтому он способен увеличивать мышечную и уменьшать жировую массу тела, в конечном результате делая фигуру более стройной и легкой.
При недостатке L-Аргинина повышается риск развития диабета 2-го типа (невосприимчивость инсулинозависимых тканей к действию инсулина).
Аспарагин — амид аспарагиновой кислоты. Одна из 20 наиболее распространённых аминокислот природного происхождения, играющая важную роль в азотистом обмене.
Аспарагин участвует в реакции переаминирования, перенося аминную группу на кетокислоты. Отщепляя аммиак, аспарагин образует аспарагиновую кислоту, которая используется в ряде важнейших реакций обмена веществ.
Аспарагин необходим для поддержания баланса в процессах, происходящих в центральной нервной системе; препятствует как чрезмерному возбуждению, так и излишнему торможению.
Он участвует в процессах синтеза аминокислот в печени, в процессе расщепления глюкозы в мышцах с образованием энергии, необходимой для их работы.
Ученые установили, что аспарагин необходим для здорового развития головного мозга у детей. Ученые также выяснили, что, пока другие органы способны получать аспарагин из пищи, головному мозгу требуется местный синтез аминокислоты для полноценного функционирования.
Синтез аспарагиновой кислоты в организме происходит из аспарагина. Ее основная функция состоит в синтезе ДНК и РНК, основных носителей генной информации.
Другой важной функцией аспарагиновой кислоты является выделение из организма вредного аммиака. Когда аммиак попадает в систему кровообращения, он действует как высокотоксичное вещество. Удаляя высокотоксичный продукт жизнедеятельности организма аммиак, аспарагиновая кислота помогает работе центральной нервной системы.
Повышенное потребление аспарагиновой кислоты в фазе восстановления после физических нагрузок нормализует содержание аммиака в организме. Аспарагиновая кислота ускоряет восстановление при усталости. Выносливость спортсменов при длительных повышенных нагрузках увеличивается с применением аспарагиновой кислоты.
Также она участвует в процессе превращения углеводов в глюкозу и последующему запасанию гликогена. Аспарагиновая кислота участвует в синтезе ряда незаменимых аминокислот, таких как, метионин и треонин, участвует в синтезе иммуноглобулинов.
Д-изомер аспарагиновой аминокислоты - D-Аспарагиновая кислота - находит применение в спортивном питании
Бета-аланин в составе белков и энзимов не встречается, но является продуктом промежуточного обмена аминокислот и входит в состав некоторых биологически активных соединений, например азотистых экстрактивных веществ скелетной мускулатуры - карнозина и анзерина, коэнзима А., а также одного из витаминов группы В - пантотеновой кислоты. В свободном состоянии обнаруживается в тканях мозга.
Бета-аланин препятствует резкому высвобождению гистамина, однако при этом не блокирует Н1-рецепторы. Устраняет периферическую вазодилатацию (главным образом сосудов кожи), которая является причиной вегетативных реакций по типу приливов, ощущения тепла, жара, головной боли.Прием бета-аланина ведет к значительному повышению концентрации карнозина в мышцах. Бета-аланин отодвигает момент наступления нейромышечного утомления, эффективно устраняет боль в мышцах после тренировки и, как было доказано, ускоряет восстановление после травм.
Бета-аланин проявляет себя главным образом как протектор мышечной ткани и мощный буфер, поэтому больше всего он необходим спортсменам, сталкивающимся с анаэробными нагрузками, так как за счет увеличения выносливости, бета-аланин косвенно способствует увеличению интенсивности тренировок, а значит и росту мускулатуры.
Бетаин является производным аминокислоты глицина — триметилглицин, можно рассматривать бетаин и как витаминоподобное вещество – производное холина. Представляет собой важный продукт в реакциях переметилирования, выступая «донором» метильных групп.
Бетаин участвует во многих биохимических процессах в организме, и имеет многостороннее физиологическое значение. Главная функция бетаина - понижение уровня гомоцистеина - потенциально токсичного агента.
Бетаин оказывает, гепатопротективное, желчегонное и липотропное действие. Активирует метаболическое метилирование в печени. В медицине традиционно бетаин используется в качестве гепатопротекторного и метаболического средства. Входит в состав ряда препаратов для улучшения функций печени.
Применение бетаина в спортивном питании обусловлено его липотропными свойствами, способствующими окислению жиров. Исследования показали, что бетаин может усиливать аппетит и прибавлять сухую мышечную массу, таким образом, присутствуя в жиросжигающих комплексах, бетаин может защищать мышцы от разрушения.
Валин — одна из восьми незаменимых аминокислот, входит в состав практически всех известных белков, это одна из трех аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), две другие L-лейцин и L-изолейцин. L-валин не может вырабатываться организмом и должен поступать в организм через пищу или пищевые добавки.
L-валин – аминокислота, необходимая для повседневной функций организма, а также для поддержания мышц и регуляции иммунной системы. L-валин не метаболизирует в печени, он поглощается мышцами.
Валин является одним из главных компонентов в росте и синтезе тканей тела. Вместе с лейцином и изолейцином служит источником энергии в мышечных клетках, а также препятствует снижению уровня серотонина. Валин повышает мышечную координацию и понижает чувствительность организма к боли, холоду и жаре, защищает миелиновую оболочку, окружающую нервные волокна в головном и спинном мозге.
Валин служит одним из исходных веществ при биосинтезе пантотеновой кислоты - витамина В5. Валин также необходим для поддержания нормального обмена азота в организме.
Гистидин является предшественником в синтезе гистамина и используется при лечении многих заболеваний.
Также большое значения гистидина в том, что эта аминокислота способствует выведению солей тяжелых металлов из организма и при поступлении в физиологических дозах помогает бороться с ревматоидным артритом и повышает половое влечение, так как гистамин, следующий в цепочке превращений, усиливает приток крови к органам, в том числе и половым.
Также важная роль гистидина и в том, что он оберегает наш организм от губительного действия стрессов и депрессий и при этом делает наш организм менее восприимчивым к стрессовым ситуациям.
Гистидин применяется при лечении язвы желудка и ДПК, при этом он уменьшает болевые ощущения, способствует заживлению язвы и прекращает кровотечение. Также гистидин применяется при лечении паренхиматозных гепатитов.
Глицин также является нейромедиаторной аминокислотой, проявляющей двоякое действие. Рецепторы к глицину имеются во многих участках головного и спинного мозга. Связываясь с рецепторами, глицин вызывает «тормозящее» воздействие на нейроны, уменьшается выделение из нейронов «возбуждающих» аминокислот, таких, как глутаминовая кислота, и повышается выделение гамааминомасляной кислоты (ГАМК) – тормозного медиатора ЦНС. В спинном мозге глицин приводит к торможению мотонейронов, что позволяет использовать глицин в неврологической практике для устранения повышенного мышечного тонуса.
Глицин помогает уменьшить психоэмоциональное напряжение, улучшить настроение, снять стресс, нормализовать засыпание, углубить сон, легче пережить стресс, избежать «ударов» его последействия, защитить от токсического действия психотропных препаратов. Обладая ноотропными свойствами, он не притупляет, а, напротив, позволяет улучшить память и заострить внимание.
В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки E640 как модификатор вкуса и аромата.
Глутамин — одна из 20 стандартных аминокислот, входящих в состав белка. Глутамин является амидом глутаминовой кислоты, образуясь из неё.
В плазме крови и мышцах глутамина содержится больше, чем любой другой аминокислоты (в мышцах он составляет более 60% всего аминокислотного пула). В основном, здесь и происходит синтез глутамина в нашем организме, хотя он синтезируется также в печени, легких, мозге, и даже в жировых отложениях.
Известно о способности этой аминокислоты ускорять метаболические процессы в мышцах и замедлять катаболические процессы после тяжелых тренировок.
В организме глутамин выполняет многие важные функции: участвует в синтезе других аминокислот, углеводов, фолиевой кислоты и пуринов в качестве источника азота и углерода; обезвреживание аммиака, участие в многих биологически активных веществ-ферменты, серотонин и пр.
Глутаминовая кислота также является нейромедиаторной аминокислотой, одним из важных представителей класса «возбуждающих аминокислот» и является наиболее распространенным возбуждающим нейротрансмиттером в нервной системе позвоночных, в том числе человека.
Глутаминовая кислота принимает участие в обмене углеводов, белков, окислительных процессах, сокращении скелетных мышц, детоксикации и выведению из организма аммиака; способствует синтезу ацетилхолина и АТФ, переносу ионов калия. Повышает резистентность организма к гипоксии. Находит широкое применения в медицине в качестве ноотропного средства.
Глутаминовая кислота относится к условно незаменимым аминокислотам. Глутамат в норме синтезируется организмом. Присутствие в пище свободного глутамата придает ей так называемый «мясной» вкус, для чего глутамат используют как усилитель вкуса. При этом метаболизм природного глутамата и глутамата натрия синтетического не отличается.
Глутаминовая кислота (E620) и её соли (глутамат натрия Е621, глутамат калия Е622, глутамат кальция Е623, глутамат аммония Е624, глутамат магния Е625) используются как усилители вкуса и аромата во многих пищевых продуктах.
Изолейцин – незаменимая аминокислота, входит в состав всех природных белков. Одна из трех разветвленных аминокислот, названных так за специфическое строение молекулы (англ. Branched Chain Amino Acids, BCAA's). Эти аминокислоты крайне важны для построения мышц, поскольку мышечные волокна состоят из них почти на 35 процентов. Кроме того, изолейцин может быть источником энергии для мышечных клеток, а также предотвращать перепроизводство серотонина в мозгу за счет ограничения доступности триптофана.
BCAA аминокислоты очень нужны спортсменам, так как они увеличивают выносливость и способствуют восстановлению мышечной ткани.
Необходимо соблюдать правильный баланс между изолейцином и двумя другими разветвленными аминокислотами – лейцином и валином. Наиболее эффективная комбинация разветвленных аминокислот – приблизительно 1 мг изолейцина на каждые 2 мг лейцина и 2 мг валина. Метаболизм изолейцина происходит в мышечной ткани.
Изолейцин необходим для синтеза гемоглобина. Также стабилизирует и регулирует уровень сахара в крови и процессы энергообеспечения. Метаболизм изолейцина происходит в мышечной ткани.
L-Карнитин — природное вещество, родственное витаминам группы В. В отличие от витаминов, карнитин синтезируется в организме, поэтому его называют витаминоподобным веществом.
L-Карнитин снижает основной обмен, замедляет распад белковых и углеводных молекул. Способствует проникновению через мембраны митохондрий и расщеплению длинноцепочных жирных кислот с образованием ацетил-КоА (необходим для образования многих биологически активных веществ, в том числе АТФ).
Мобилизует жир из жировых депо.
Повышает секрецию и ферментативную активность пищеварительных соков (желудочного и кишечного), улучшает усвоение пищи.
Снижает избыточную массу тела и уменьшает содержание жира в скелетной мускулатуре.
Повышает порог резистентности к физической нагрузке, уменьшает степень накопления молочной кислоты в тканях и крови и восстанавливает работоспособность после длительных физических нагрузок. При этом способствует экономному расходованию гликогена и увеличению его запасов в печени и мышцах.
Ограничивает зону поражения и восстанавливает структуру нервной ткани.
Нормализует белковый и жировой обмен, повышенный основной обмен при тиреотоксикозе (являясь частичным антагонистом тироксина), восстанавливает щелочной резерв крови.
В медицине используется для коррекции метаболических процессов. Оказывает анаболическое, антигипоксическое и антитиреоидное действие, активирует жировой обмен, стимулирует регенерацию, повышает аппетит.
Карнитин нашел широкое применение в качестве спортивного питания.
Карнозин — дипептид, состоящий из остатков аминокислот бета-аланина и гистидина. Обнаружен в высоких концентрациях в мышцах и тканях мозга.
Карнозин является мощным антиоксидантом, который инактивирует вредные кислородные радикалы, и другие агрессивные соединения.
Карнозин повышает выносливость при анаэробных нагрузках, сокращает время отдыха после нагрузки, увеличивает общую рабочую мощность тренировок.
Вышеперечисленные качества объясняют широкое распространение карнозина в бодибилдинге и спортивном питании.
В настоящее время основное применение креатин находит в составе спортивных добавок
Лейцин – незаменимая аминокислота, относящаяся к трем разветвленным аминокислотам (изолейцин, лейцин и валин). Действуя вместе, они защищают мышечные ткани и являются источниками энергии, а также способствуют восстановлению костей, кожи, мышц, также несколько понижает уровень сахара в крови и стимулирует выделение гормона роста. Лейцин, как и изолейцин, может служить источником энергии на клеточном уровне, а также предотвращать перепроизводство серотонина и связанное с ним наступление усталости.
Недостаток лейцина может быть обусловлен либо неудовлетворительным питанием, либо нехваткой витамина B6.
Лейцин оказывает иммуностимулирующее и анаболическое действие. Активирует клеточный и гуморальный иммунитет; повышает функцию фагоцитов; активирует процессы биосинтеза аминокислот, их предшественников и метаболитов; ослабляет нарушения обмена веществ, возникающие при стрессе; является исходным веществом для синтеза белка и эндогенных биорегуляторов.
Лейцин в медицине применяется как иммуностимулятор и корректор аминокислотного дисбаланса у онкологических больных при различных методах специфического лечения, в предоперационной медикаментозной подготовке, при проведении полихимиотерапии, для устранения цитостатического действия химиопрепаратов; при иммунодефиците при радио- и химиотерапии (профилактика и коррекция).
Также показаниями к применению являются предоперационная и послеоперационная профилактика инфекционных осложнений, базисная терапия больных с иммунодефицитами; предупреждение иммунодефицита при длительном лечении антибиотиками, частых простудных заболеваниях.
Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении вирусов, вызывающих герпес и острые респираторные инфекции.
Исследования показали, что недостаток лизина вызывает иммунодефицитные состояния.
Лизин поддерживает уровень энергии и сохраняет здоровым сердце, благодаря карнитину, который в организме из него образуется - однократный прием 5000 мг лизина увеличивает уровень карнитина в 6 раз. Для этого должны присутствовать в достаточных количествах витамины C, тиамин (B1) и железо.
Лизин участвует в формировании коллагена и восстановлении тканей. Его применяют в восстановительный период после операций и спортивных травм.
Лизин улучшает усвоение кальция из крови и транспорт его в костную ткань, поэтому он может быть неотъемлемой частью программы лечения и профилактики остеопороза.
Совместный прием лизина и аргинина (1-2 г в сутки) повышает иммунный ответ организма, в частности, количество и активность нейтрофилов. Лизин усиливает действие аргинина.
Лизин понижает уровень триглицеридов в сыворотке крови. Лизин в сочетании с пролином и витамином С предупреждает образование липопротеинов, вызывающих закупорку артерий, следовательно, будет полезен при сердечно-сосудистых патологиях.
Лизин замедляет повреждение хрусталика, особенно при диабетической ретинопатии.
Дефицит лизина неблагоприятно сказывается на синтезе белка, что приводит к утомляемости, усталости и слабости, плохому аппетиту, замедлению роста и снижению массы тела, неспособности к концентрации, раздражительности, кровоизлияниям в глазное яблоко, потере волос, анемии и проблемам в репродуктивной сфере.
Лизина гидрохлорид находит применение в качестве пищевой добавки - усилитель и модификатор вкуса и запаха
Метионин служит в организме донором метильных групп при биосинтезе холина, адреналина и др., а также источником серы при биосинтезе цистеина
Метионина оказывает некоторое липотропное действие, повышает синтез холина, лецитина и других фосфолипидов, в некоторой степени способствует снижению содержания холестерина в крови и улучшению соотношения фосфолипиды/холестерин, уменьшению отложения нейтрального жира в печени и улучшению функции печени, может оказывать умеренное антидепрессивное действие (по-видимому, за счёт влияния на биосинтез адреналина). В фармакологии используется как стимулятор регенерации печени, антифибротик, антихолестатик, антидепрессант.
Орнитин-альфа-кетоглютарат (Ornithine alpha-ketoglutarate)
При приёме внутрь стимулирует реакцию образования мочевины из аммиака в орнитиновом цикле мочевинообразования, способствует нормализации кислотно-щелочного состояния организма, выработке инсулина и соматотропного гормона. Улучшает белковый обмен при заболеваниях, требующих парентерального питания.
Входит в состав распространённого медицинского препарата Гепа-мерц, применяемого при заболеваниях печени: гипераммониемия, гепатит, цирроз печени, печеночная энцефалопатия; в качестве корригирующей добавки к препаратам для парентерального питания у пациентов с белковой недостаточностью.
Орнитин используется в спортивном питании, так как считается что он обладает антикатаболическим действием и анаболической активностью. Спортивные добавки чаще содержат Орнитин альфакетоглутарат. Это молекула альфакетоглутарата и две молекулы орнитина.
Пролин — одна из двадцати протеиногенных аминокислот. Считается, что пролин входит в состав всех белков всех организмов. Особенно богат пролином основной белок соединительной ткани — коллаген, эластин. Чередующиеся остатки пролина и гидроксипролина способствуют созданию стабильной трёхспиральной структуры коллагена, придающей молекуле прочность и эластичность. Особенно богаты им растительные белки — проламины, белки соединительной ткани (10—15% в коллагене), β-казеин. L-Пролин входит в состав инсулина, адрено-кортикотропного гормона, грамицидина С и других биологически важных пептидов.
В организме пролин синтезируется из глютаминовой кислоты или орнитина.
Пролин требуется при следующих состояниях и заболеваниях: повышенный уровень липопротеина, косметические программы, снижение потерь коллагена при возрастных изменениях, заживление хряща и усиление суставов, связок и сердечной мышцы и др.
Серин участвует в образовании активных центров ряда ферментов, обеспечивая их функцию. Серин входит в состав протеолитических ферментов, играющих важную роль в переваривании и метаболизме белков.
Фосфорилирование остатков серина в составе белков имеет важное значение в механизмах межклеточной передаче сигналов.
Кроме того, серин участвует в биосинтезе ряда других заменимых аминокислот: глицина, цистеина, метионина, триптофана. Серин является исходным продуктом синтеза пуриновых и пиримидиновых оснований и других важных продуктов обмена веществ.
В организме человека аминокислота серин необходима для роста мышечной ткани; нормального обмена жиров и жирных кислот; поддержания иммунной системы. Также стоит отметить, что серин принимает участие в мыслительных процессах и положительно влияет на память человека. Серин имеет большое значение при укреплении нервной системы.
Серин участвует в запасании печенью гликогена, обеспечивает иммунную систему антителами и формирует своеобразные «чехлы» из жира вокруг волокон нервов. Серин применяется в качестве увлажняющего компонента при производстве кремов.
D-Серин – альфа аминокислота, является оптическим изомером L-Серина. В организме образуется в мозге из L-Серина при участии фермента серин рацемазы.
D-серин – это аминокислота, содержащаяся в клетках головного мозга, способствует восстановлению сниженной когнитивной функции и помогает бороться с симптомами шизофрении.
Будучи производной глицина, D-серин является нейромодулятором, то есть регулирует деятельность нейронов. D-серин помогает при заболеваниях, связанных с ослаблением сигналов N-метил-D-аспартата (NMDA), таких как кокаиновая зависимость и шизофрения. D-серин является ко-агонистом рецепторов NDMA, то есть усиливает действие других химических соединений (в частности, глутамата и N-метил-D-аспартата), имеющих отношение к этим рецепторам. D-серин часто относят к категории ноотропных средств.
Таурин не является аминокислотой в общем смысле этого понятия, это сульфокислота, образующаяся в организме из аминокислоты цистеина. Таурин часто называют серосодержащей аминокислотой. Таурин в небольших количествах присутствует в тканях и животных и человека. Широко используется как пищевая добавка и в качестве лекарственного средства.
Таурин образует в печени конъюгаты с желчными кислотами, образовавшиеся конъюгаты входят в состав желчи, и, будучи поверхностно-активными веществами, способствуют эмульгированию жиров в кишечнике.
В последнее время установлено, что в мозге таурин играет роль нейромедиаторной аминокислоты, тормозящей синаптическую передачу, обладает при этом противосудорожной активностью; оказывает также кардиотропное действие. Таурин способствует улучшению энергетических процессов, стимулирует репаративные процессы при дистрофических заболеваниях и процессах, сопровождающихся значительным нарушением метаболизма тканей глаза.
Большинство млекопитающих способны к биосинтезу таурина, однако у кошек низка активность ферментативной системы, превращающей цистеин в таурин, поэтому таурин для кошек является незаменимой аминокислотой, дефицит которой приводит к дегенерации сетчатки и кардиомиопатии.
В медицине таурин используется в качестве метаболического, стимулирующего регенерацию, кардиотонического и антикатарактного средства при заболеваниях глаз, сердца и сахарном диабете.
Таурин необходим для нормального функционирования скелетных мышц, способствует снижению уровня сахара в крови, а также является стимулятором выработки гормона роста и мощным антиоксидантом, отчасти предотвращая травмы связочно-суставного аппарата у спортсменов.
Тирозин играет важную роль в выработке гормонов катехоламинов/нейротрансмиттеров, в том числе дофамина, диоксифенилаланина (ДОФА), норэпинефрина и эпинефрина, а также тироксина и трийодотиронина. Гормоны первой группы образуются в центральной и периферической нервной системе и мозговом веществе надпочечников, второй группы – в щитовидной железе. Кроме того, в результате ферментативного превращения тирозина вырабатывается пигмент меланин (содержащийся в коже, волосах и сосудистой оболочке глаз).
Хотя тирозин принадлежит к классу заменимых аминокислот ввиду возможности его синтеза из фенилаланина, некоторые аспекты позволяют отнести данное вещество к условно незаменимым аминокислотам. Большинство заменимых аминокислот могут быть синтезированы из глюкозы и аммиака, в то время как для получения тирозина необходим фенилаланин, который является незаменимой аминокислотой.
Кроме того, исследования показали, что введение тирозина в организм временно повышает уровни катехоламинов в сыворотке крови и ЦНС. Тирозин может потенциально использоваться в качестве антидепрессанта, а также стимулятора и средства для снижения аппетита.
Недостаток тирозина имеет серьезные последствия. Например, у людей, неспособных к преобразованию фенилаланина в тирозин ввиду наследственной недостаточности фенилаланингидроксилазы из-за врожденного нарушения обмена веществ, известного как болезнь Феллинга, развиваются тяжелые умственные и физические расстройства.
В новой информации по тирозину говорится о том, что данное вещество творит чудеса в плане повышения результативности спортивных тренировок. Согласно рекламным объявлениям тирозин обладает следующими свойствами:
· Снятие стресса, возникающего как в жизненных ситуациях, так и в результате тренировок
· Снятие депрессии, синдрома профессионального выгорания, волнения и умственного утомления. Для получения максимального антистрессового эффекта тирозин рекомендуется принимать в сочетании со зверобоем, травяным сбором, которое, как считается, снимает депрессию легкой степени
· Повышение внимательности и улучшение когнитивной деятельности
· Увеличение интенсивности тренировок, сокращение периода восстановления сил, а также профилактика перетренировок – благодаря способности тирозина влиять на уровни нейротрансмиттеров в периферической или центральной нервной системе
· Повышение термогенеза и липолиза, оптимизация композиции тела
· Эффективен в лечении кокаиновой зависимости, синдрома отмены кофеина и других лекарственных зависимостей
· Полезен для облегчения предменструального синдрома (ПМС)
Треонин также улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, печени, ЦНС и иммунную функцию. Из треонина в организме могут синтезироваться глицин и серин. Эти две аминокислоты необходимы для построения коллагена, эластина и мышечной ткани. Треонин позволяет укрепить мышцы (включая миокард) и связки. Кроме того, треонин делает кости менее хрупкими, повышает прочность эмали зубов. Треонин наряду с метионином улучшает липотропную функцию печени, то есть распад жиров и жирных кислот.
Специалисты делают предположение, что аминокислота треонин снижает непереносимость глютена пшеницы. Достоверно известно, что треонин оказывает антидепрессантное действие на организм и регулирует передачу нервных импульсов в мозг.
Помимо этого треонин поддерживает нормальную работу пищеварительного тракта и принимает активное участие в процессах пищеварения и усвоения питательных веществ. Важно отметить, что при недостатке другой аминокислоты – холина – функции треонина приобретают большее значение. Также треонин в организме человека участвует в процессе обезвреживания токсинов и вместе с другими аминокислотами – цистеином, аланином, лизином и аспарагиновой кислотой укрепляет иммунитет.
Триптофан в организме человека непосредственно преобразуется в серотонин - соединение, которое вызывает умственное расслабление и создает ощущение эмоционального благополучия. Серотонин, в свою очередь, является предшественником мелатонина, регулирующего биологические часы.
У людей, находящихся в состоянии депрессии, в крови мало как серотонина, так и триптофана. Их низкое содержание в организме вызывает депрессию, тревожность, бессонницу, расстройства внимания, мигрень, головные боли, напряжение.
Триптофан — естественный релаксант, который:
· помогает бороться с бессонницей, вызывая нормальный сон;
· помогает бороться с состоянием беспокойства и депрессии;
· помогает при лечении головных болей при мигренях;
· укрепляет иммунную систему;
· уменьшает риск спазмов артерий и сердечной мышцы;
· вместе с лизином борется за понижение уровня холестерина.
Фенилаланин (L-фенилаланин) является протеиногенной аминокислотой и входит в состав белков всех известных живых организмов. В то же время фенилаланин является незаменимой аминокислотой, потому должен поступать в организм в достаточном количестве с белками пищи.
Фенилаланин является исходным сырьём синтеза другой аминокислоты — тирозина, когда уменьшается её поступление в организм с пищей. Из тирозина впоследствии синтезируются такие биологически активные вещества, как адреналин, норадреналин, дофамин, обеспечиваюшие эффекты фенилаланина в организме. Они являются гормонами и нейромедиаторами (то есть непосредственно участвуют в передаче нервного импульса), которые вызывают активацию психики, ясность и остроту мышления, приподнятое настроение, оптимистический взгляд на мир и собственную личность.
Сам фенилаланин может конвертироваться в один из биогенных аминов — фенилэтиламин (ФЭА) - слегка стимулирующее, но смягчающее ум химическое вещество, содержащееся в шоколаде, которое, как утверждают, воссоздает чувство влюбленности. Низкие уровни ФЭА у страдающих депрессией свидетельствуют об изменениях в метаболизме фенилаланина. Как фармакологические антидепрессанты, так и фенилаланин повышают уровни ФЭА, что говорит о том, что у них сходные механизмы действия.
Фенилаланин связан с функцией щитовидной железы и надпочечников, участвует в образовании тироксина – основного гормона щитовидной железы. Этот гормон регулирует скорость обмена веществ, например, ускоряет "сжигание" питательных веществ, имеющихся в избытке.
Кроме того, фенилаланин является основой синтеза эндорфинов. Их называют «гормонами счастья». И это не случайно. Ведь при повышении уровня эндорфинов в крови человек испытывает ощущение радости, благополучия и умиротворённости. Более того, эндорфины облегчают хронические и острые боли, способствуют более скорому выздоровлению при различных заболеваниях.
Фенилаланин нашел применение в бодибилдинге, так как может конвертироваться в сигнальный медиатор головного мозга - дофамин. Дофамин известен как вещество улучшающее настроение и поднимающее общий тонус организма. Фенилаланин чаще всего входит в состав жиросжигателей. Сам по себе фенилаланин обладает довольно слабым биологическим действием, однако в комбинации с другими стимулирующими ингредиентами он позволяет улучшить свойства добавки, усилить ментальную концентрацию, понизить аппетит и активировать метаболизм.
Фенилаланин входит в состав белков организма, которые составляют мышцы, сухожилия, связки и другие органы. При недостатке фенилаланина невозможно добиться хороших результатов в бодибилдинге.
Эффекты фенилаланина:
· Поднятие настроение
· Улучшение ментальной концентрации
· Регуляция аппетита
· Активация метаболизма
Цистеин — серосодержащая аминокислота. L-цистеин входит в состав белков и пептидов, играет важную роль в процессах формирования тканей кожи. Имеет значение для дезинтоксикационных процессов.
Цистеин входит в состав основного белка ногтей, кожи и волос. Он способствует формированию коллагена и улучшает эластичность и текстуру кожи. Цистеин входит в состав и других белков организма, в том числе некоторых пищеварительных ферментов.
Цистеин может синтезироваться в организме млекопитающих из серина с участием метионина как источника серы, а также АТФ и пиридоксина. В некоторых микроорганизмах источником серы для синтеза цистеина может быть сероводород.
Цистеин один из самых мощных антиоксидантов, при этом его антиоксидантное действие усиливается при одновременном приеме витамина С и селена. Цистеин является предшественником глутатиона — вещества, оказывающего защитное действие на клетки печени и головного мозга от повреждения алкоголем, некоторыми лекарственными препаратами и токсическими веществами, содержащимися в сигаретном дыме.
Цистеин способствует пищеварению, участвуя в процессах переаминирования. Способствует обезвреживанию некоторых токсических веществ и защищает организм от повреждающего действия радиации.
В спорте цистеин способствует более быстрому восстановлению и поддержанию хорошей физической формы. Поскольку организм не может самостоятельно производить достаточное количество эндогенного цистеина, а во время физической работы требуется его повышенное количество, у атлетов может возникнуть замедление спортивного прогресса и снижение результатов.
Цистеин обладает несколькими важными в бодибилдинге свойствами. Он используется для синтеза таурина и глютатиона. Таурин играет важную роль в функционировании центральной нервной системы, помогает регулировать артериальное давление, сохраняет острое зрение, увеличивает термогенез (потерю жира) и способствует росту мускулатуры. Глютатион в свою очередь имеет важное значение для иммунной системы, обладает антиоксидантными свойствами, защищая клеточные мембраны от оксидативных агентов. Что интересно, прием глютатиона в качестве добавки не увеличивает концентрацию эндогенного глютатитона, тогда как цистеин доказано поднимает уровень глютатиона в организме. Глютатион сохраняет мышечную массу, защищая мышечные клетки от катаболических процессов.
Дисульфидные цистиновые мостики, образуемые цистеиновыми остатками в ходе посттрансляционной модификации белков, играют крайне важную роль в формировании и поддержании третичной структуры белков и пептидов и, соответственно, их биологической активности. Так, например, такие гормоны, как вазопрессин, окситоцин и соматостатин приобретают биологическую активность после образования внутримолекулярных дисульфидных мостиков, инсулин представляет собой две пептидные цепи, соединенные дисульфидными мостиками. Образование многочисленных остатков цистина, соединяющих дисульфидными связями пептидные цепи в кератинах, обуславливает их высокую жесткость, так, в кератине волос содержание цистина (с цистеином) составляет ~18%.
Цистин — мощный антиоксидант, сочетание которого с витамином E усиливает полезные свойства этих веществ. Прием цистина позволяет пациентам значительно быстрее восстанавливаться после хирургических вмешательств. Его прием также показан при артрите, поскольку он способствует укреплению соединительных тканей. В ходе метаболизма этого соединения образуется серная кислота, связывающая токсичные металлы и разрушительные свободные радикалы. В некоторых отзывах о цистине подтверждается, что данная аминокислота в терапевтических дозах защищает от воздействия радиации и рентгеновских лучей. Вещество запускает очистительные процессы в организме при воздействии на него загрязненного воздуха, химикатов.
Цитруллин — аминокислота, которая не входит в состав строительных белков, однако имеет большое число физиологических эффектов: участвует в метаболизме мочевины, является промежуточным метаболитом в утилизации токсичного вещества - аммиака.
В медицине цитруллин применяется в качестве средства нормализующего обмен веществ, в частности ликвидирует избыток ионов аммония и лактата за счет активизации цикла мочевины и возобновляет нормальное функционирование цикла Кребса и, как следствие, глюконеогенеза.
Кроме этого, цитруллин широко применяется в спорте, в том числе в бодибилдинге, как добавка с целью увеличения производительности, ускорения восстановления и улучшения кровоснабжения мышц.
Выпускается в виде соли L-Цитруллина DL-Малат.
КАРНОЗИН
Карнозин — дипептид, состоящий из остатков аминокислот бета-аланина и гистидина. Обнаружен в высоких концентрациях в мышцах и тканях мозга.
Карнозин является мощным антиоксидантом, который инактивирует вредные кислородные радикалы, и другие агрессивные соединения.
Карнозин повышает выносливость при анаэробных нагрузках, сокращает время отдыха после нагрузки, увеличивает общую рабочую мощность тренировок.
Вышеперечисленные качества объясняют широкое распространение карнозина в бодибилдинге и спортивном питании.
